Panqueca de Couve-Flor com Queijo e Ervas

Esta receita de panqueca de couve-flor é uma excelente opção de acompanhamento para o café da manhã, especialmente para quem segue uma dieta low carb. Com um sabor leve e a textura macia, essas panquecas são ricas em nutrientes e...

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Categoria: Acompanhamentos

Dificuldade

facil

Porções

Tempo

15 minutos

Materiais Necessários

Colher de sopa
Concha
Frigideira antiaderente

Tigela

Ingredientes Usados

1 colher de chá de ervas finas (orégano, manjericão, etc.)
1 colher de sopa de azeite para untar a frigideira
1 colher de sopa de farinha de amêndoas

1 xícara de couve-flor ralada
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 ovos

Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a couve-flor ralada, os ovos, o queijo parmesão, a farinha de amêndoas, as ervas finas, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio. Com uma concha, despeje porções da massa na frigideira, formando pequenas panquecas.

Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que as panquecas estejam douradas e firmes. Sirva quente.